Pour une salade de carotte vraiment délicieuse, on vous présente un ingrédient qui devrait totalement changer votre idée sur ce plat !
La carotte est un légume polyvalent. En hiver, elle sait parfaitement s’intégrer à des soupes réconfortantes, leur apportant une sucrosité agréable et une belle coloration. En été, elle se fait plus légère, rejoignant des salades variées.
On a cependant souvent tendance à regarder la carotte avec un œil un peu trop classique. Elle se prête pourtant à de nombreuses fantaisies (on la retrouve même en dessert) et se marie avec une grande palette de goûts.
En salade, la carotte fait des merveilles avec le fenouil par exemple ou encore avec du chou vert. On peut la garnir de raisins ou encore de noix. Contrairement à ce que l’on pense, ce n’est pas nécessairement une vinaigrette qui fait toute la différence.
Une salade de carotte ultra-saine !
Grand classique de la cuisine marocaine, la salade carotte orange est un délice simple et rapide à préparer en été. Ce mélange fait merveille pour lutter contre la chaleur et accompagne idéalement de belles grillades de viandes ou de légumes.
Pour associer la carotte et l’orange, il faut faire simple. On utilise à la fois quelques tranches d’agrume (sans la peau) et le jus, qui va créer la base de la sauce de cette salade.
On peut y ajouter également du jus de citron (surtout si les oranges sont très douces). Un peu d’huile d’olive, du sel et c’est tout, ou presque ! Il y a un dernier ingrédient à ajouter pour une explosion de saveurs.
Le petit plus qui change tout ?
Afin de marquer la typicité de cette salade carotte orange, vous pouvez y ajouter un peu d’eau de fleur d’oranger. Attention à ne pas surdoser afin que cela ne masque pas les autres arômes.
Cette saveur vraiment marocaine va booster la fraîcheur et la légèreté de l’association carotte orange tout en restant dans une palette de goûts très harmonieuse.
N’hésitez pas à tester d’autres combinaisons avec la carotte pour trouver la recette que vous préférez. Le cumin est une épice particulièrement bien adaptée. À vous d’explorer les possibilités !
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